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Vini

I vini sono un elemento indispensabile per un buon pasto, sarebbe impossibile altrimenti gustare pietanze come il porchetto o le anguille senza accompagnarele con qualche bicchiere di buon vino. Nella produzione agricola di Santa Giusta grande importanza riveste la viticoltura, già praticata al tempo dei fenici, che ancora oggi produce un ottimo vino di qualità oltre al tipico vino delle feste, la vernaccia di origine remota, tanto che se ne parla in alcune disposizioni della “ Carta de logu” nel 1395: queste riguardano, fra l’altro, l’impianto e la tutela delle vigne in epoca di vendemmia. La capacità, la pazienza la correttezza delle passate generazioni, messe a servizio della tecnologia moderna, offrono oggi un prodotto che ogni buon gustaio apprezza e conosce.