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Su Pisci e’scatta

Ingredienti:

• muggine,
• olio,
• sale,
• foglie d’alloro.

Pulite i muggini, spennellateli con poco olio, salateli e fateli cuocere su una griglia, girandoli ogni tanto. Sopra un vassoio preparate un letto di foglie d’alloro; adagiate i pesci ormai cotti, copriteli con altro alloro, cosi che ne assorbano tutto l’aroma.