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Su cavuru a buddiu

Ingredienti:

• 1kg di granchi,
• olio,
• aceto,
• prezzemolo,
• aglio.

I granchi si consumano lessati in acqua salata. Privati delle chele e delle zampe e scoperchiati con un coltellino in modo da lasciare a vista il deposito color arancio delle uova., si condiscono con olio, aceto, prezzemolo e aglio.